Caves São João ist ein Hersteller von Weinen, Schaumweinen und Spirituosen aus den Regionen Bairrada und Dão. Das Unternehmen wurde 1920 von den Brüdern Costa gegründet und blickt auf eine hundertjährige Geschichte zurück. In den 1930er Jahren begann es mit der Produktion von Weinen und Schaumweinen. Es spielte eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Schaumweinen nach der traditionellen Methode, ähnlich der Champagnerherstellung. In den 1950er Jahren entstanden die Marken Frei João de Bairrada und Porta dos Cavaleiros de Dão. 1970 erwarb das Unternehmen das 40 Hektar große Weingut Quinta do Poço do Lobo. Es verfügt über eine einzigartige Sammlung alter Weine aus den 60er, 70er, 80er, 90er und 2000er Jahren.
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