Caves São João es un productor de vino, vino espumoso y bebidas espirituosas de las regiones de Bairrada y Dão. Fundada en 1920 por los hermanos Costa, es una empresa centenaria. En la década de 1930, comenzó a producir vinos y vinos espumosos. Desempeñó un papel importante en la producción de vinos espumosos según el método tradicional, similar al de Champagne. En la década de 1950, nacieron las marcas Frei João de Bairrada y Porta dos Cavaleiros de Dão. En 1970, adquirió la finca Quinta do Poço do Lobo, de 40 hectáreas. Cuenta con una colección única de vinos antiguos de los años 60, 70, 80, 90 y 2000.