PMC Wine & Food a l’honneur de travailler cote-a-cote avec la Cave
Régionale de Colares, le domaine viticole le plus ancien du pays et
certainement l’une de ses régions les plus particulières.
Les vignes poussent en s’étendant sur le sol et sont de vrais
monuments vivants qui possèdent des bras de bois où l’on peut trouver,
dans certains cas, jusqu’à 10 branches par vigne.
Il
s’agit, sans aucun doute, d’une viticulture artisanale qui atteint sa
splendeur totale pendant la maturation entre les mois d’août et
septembre. En plus du microclimat qui définit leur structure, ces vins
sont produits à partir de cépages autochtones de cette région.
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