더 예트맨 가스트로노믹 레스토랑

미쉐린 2스타를 받은 더 예트맨 가스트로노믹 레스토랑은 2010년부터 셰프 Ricardo Costa가 이끌고 있으며, 셰프가 매년 새롭게 선보이는 기억에 남는 테이스팅 메뉴를 통해 감각적인 여정으로 고객을 초대합니다. 이 메뉴는 매년 새롭게 구성되며, 현대적인 포르투갈 요리와 와인의 완벽한 조화를 선사합니다. 와인 페어링은 더 예트맨의 와인 디렉터 Elisabete Fernandes가 섬세하게 완성합니다.

The Yeatman Hotel이 문을 연 2010년부터 운영되어 온 가스트로노믹 레스토랑은 처음부터 파인 다이닝 세계에서 뚜렷한 존재감을 드러냈습니다. 이 레스토랑의 목적은 고객에게 포르투갈의 다양한 와인 산지를 여행하는 듯한 경험을 제공하는 것입니다. 독창적인 요리를 통해 깊은 포르투갈 요리에 대한 신념을 지닌 셰프의 철학을 보여주며, 2017년부터 미쉐린 2스타를 유지해 온 이 레스토랑은 현대적인 감각과 혁신적인 기법을 더해 특별한 미식 경험을 선사합니다.

방문할 때마다 경험은 특별하고 잊을 수 없습니다. 웅장한 다이닝룸은 포르투를 바라보는 탁월하고 독보적인 전망으로 앞으로 펼쳐질 경험을 준비시킵니다. 주방에서는 Chef Ricardo Costa의 세심한 검토와 감독 아래 모든 것이 차분하게, 정교하게, 그리고 디테일에 대한 깊은 관심으로 준비됩니다.

고전, 어린 시절의 기억, 그리고 Chef Ricardo Costa의 여행에서 영감을 받은 오리진 메뉴는 창의성, 정체성, 감성이 어우러진 현대적인 미식 경험으로 고객을 초대합니다.

보다 자연스럽고 몰입감 있는 테이스팅 경험을 위해 메뉴는 오리진 메뉴 - 챕터 I과 오리진 메뉴 - 챕터 II로 나뉘며, 챕터 II는 더 많은 테이스팅 순간을 통해 더욱 깊고 긴 경험을 제공합니다.

가스트로노믹 레스토랑의 메뉴는 매년 새롭게 구성되며, 테이스팅 메뉴는 제철 식재료에 맞춰 정기적으로 업데이트됩니다. 따라서 메뉴는 언제든 변경될 수 있습니다.

운영 시간

화요일부터 토요일까지 저녁 운영
예약 가능 시간: 18:30 | 19:30 | 20:30