더 예트맨 가스트로노믹 레스토랑

미쉐린 2스타를 받은 더 예트맨 호텔의 가스트로노믹 레스토랑에서 특별한 미식을 경험하세요.
2010년부터 셰프 히카르두 코스타(Ricardo Costa)가 이끌고 있는 미쉐린 2스타 레스토랑, 더 예트맨 가스트로노믹 레스토랑은 현대적인 포르투갈 요리와 탁월한 포르투갈 와인이 완벽하게 어우러진 감각적인 미식 경험을 선물합니다. 셰프가 매년 업그레이드하는 테이스팅 메뉴는 와인 디렉터인 엘리자벳 페르난데스(Elisabete Fernandes)의 완벽한 와인 페어링과 함께 제공되며 기억에 남을 경험을 선사합니다.
2010년, 더 예트맨 호텔과 함께 문을 연 더 예트맨 가스트로노믹 레스토랑은 초반부터 파인 다이닝 업계에서 주목을 받아왔습니다. 그 명성과 철학으로, 더 예트맨 가스트로노믹 레스토랑은 포르투갈 전역의 다채로운 와인 산지를 여행하는 듯한 특별한 미식 여정을 여러분께 선물합니다. 포르투갈 요리에 깊은 신념을 지닌 셰프가 창조한 독창적인 요리들은 현대적인 감각과 혁신적인 테크닉으로 우아하게 완성되어 이곳만의 특별함을 더합니다. 이 레스토랑은 2017년부터 미쉐린 2스타의 영예를 이어오고 있습니다.

The Yeatman 가스트로노믹 레스토랑 예약 안내
운영 시간
매주 화요일부터 토요일까지 디너 타임에만 운영됩니다.
디너 시간: 18:30 | 19:30 | 20:30
* 2025년 1월 4일부터 3월 4일까지는 시즌 휴무입니다.

메뉴 안내
정가: 1인당 €260의 고정 시즌 테이스팅 메뉴
셰프 히카르두 코스타(Ricardo Costa)의 테이스팅 메뉴는 계절에 따라 정기적으로 업데이트되며, 사전 고지 없이 변경될 수 있습니다.

와인 페어링 선택 (옵션)
프라임 셀렉션 (Prime Selection) – €260
The Yeatman 셀렉션 – €130
논알콜 셀렉션 – €100

아동 동반 안내
본 레스토랑은 만 12세 이상 고객만 이용 가능합니다.
가족 단위 방문 시에는 디 오랑제리(The Orangerie) 레스토랑 또는 딕스 바 & 비스트로(Dick's Bar & Bistro) 이용을 추천드립니다.

세심함이 돋보이는 미쉐린 2스타 경험
각 방문은 특별하고 잊을 수 없는 경험을 약속합니다. 웅장한 다이닝룸은 포르투를 내려다보는 뛰어나고 독보적인 전망과 함께, 이어질 경험을 위해 고객을 맞이합니다.
레스토랑의 주방에서는 모든 요리가 차분한 분위기 속에서 세심하게 준비됩니다. 히카르두 코스타 셰프가 철저히 검토하며, 미쉐린 스타 레스토랑다운 전문성과 숙련된 운영을 통해 고객에게 잊지 못할 경험을 선사합니다.
셰프와 와인 전문가가 함께 만들어가는 미식 경험
이 경험은 두 사람의 조화로운 협업으로 완성됩니다.한쪽에서는 히카르두 코스타 셰프가 전통적인 포르투갈의 풍미를 현대적인 감각으로 재해석한 창의적인 요리를 선보입니다. 포르투갈 해안에서 잡은 신선한 생선과 엄선된 지역 식재료는 그의 메뉴에서 특별한 가치를 지닙니다.또 다른 한쪽에서는, 이러한 요리를 더욱 빛내는 뛰어난 포르투갈 와인과 엄선된 세계 각국의 와인이 함께합니다. 2021년부터 호텔과 레스토랑의 와인 디렉터를 맡고 있는 엘리사베테 페르난데스는 개장 이래 더 예트맨 호텔의 와인팀에서 활약해왔으며, 그녀의 깊은 지식과 열정이 고스란히 담긴 와인 리스트를 통해 완벽한 페어링과 탁월한 미식 경험을 선사합니다.
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세계적으로 인정받은 미식 명소
더 예트맨 가스트로노믹 레스토랑은 미쉐린 스타 외에도 다양한 권위 있는 상을 수상하며, 세계적으로 인정받고 있습니다.
Boa Cama Boa Mesa 골든 포크(Golden Fork) – 2011, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019Boa Cama Boa Mesa 플래티넘 포크(Platinum Fork) – 2012, 2020, 2021, 2022, 2023Condé Nast Johansens 유럽 및 지중해 지역 최고의 다이닝 경험(Best Dining Experience Europe & Mediterranean) – 2015
고급스러우면서도 편안한 분위기 속에서 미쉐린 스타 셰프가 선보이는 특별한 요리와 엄선된 와인을 함께 즐겨보세요. 포르투의 야경을 배경으로, 잊지 못할 미식 경험이 펼쳐집니다.
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