우리의 대표적인 와이너리인 콜리나스 드 상 로렌수(Colinas de São Lourenço)는 바이하다(Bairrada)의 석회암 단층지대 중심부에 자리한 작은 마을, 상 로렌수 두 바이후(São Lourenço do Bairro)에 위치하고 있습니다.
이곳은 누구나 꿈꾸는 이상적인 떼루아를 자랑하며, 61헥타르 규모의 포도밭에서는 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 투리가 나시오날(Touriga Nacional), 메를로(Merlot), 쁘띠 베르도(Petit Verdot), 피노 누아(Pinot Noir), 뫼니에(Meunier), 샤르도네(Chardonnay), 아린투(Arinto), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)을 비롯한 다양한 품종이 재배되고 있습니다. 또한 뛰어난 석회암 토양의 특성을 활용하여 샴페인의 전통 방식과 동일한 품종으로 프리미엄 스파클링 와인인 '콜리나스(Colinas)'를 생산하고 있습니다.
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