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Chef Ricardo Costa

Chef

Ricardo Costa, natural de Aveiro, es el Chef ejecutivo del The Yeatman desde la apertura del hotel en 2010 y fue bajo su dirección que el restaurante ha logrado 2 estrellas Michelin en el año 2017.

Ricardo Costa nasció en Aveiro y es chef ejecutivo del The Yeatman desde la inauguración del hotel en 2010.  Tan solo un año después y bajo su liderazgo el restaurante logró alcanzar su primera prestigiosa Estrella Michelin.

Entusiasta de la gastronomía portuguesa, su cocina comparte la filosofía del hotel: darle a conocer el mejor de lo que hay en Portugal, los típicos productos locales, las recetas tradicionales, todo con un enfoque contemporáneo y ejecutado con técnicas innovadoras.

Graduado por la Escuela de Hotelería y Turismo de Coimbra, Ricardo Costa tiene una vasta experiencia en hoteles y restaurantes en Portugal Continental, Madeira, España y Inglaterra. Con el chef Joachim Koerper levó a cabo la función de chef de partier en el Restaurante "El Girasol”. Más tarde, fue sous chef en el Sheraton Porto Hotel & Spa juntamente con el chef ejecutivo Jerónimo Ferreira. Fue aún chef de cocina en el Restaurante "The Portal”, en Londres durante dos años. En 2007, asume el papel de chef ejecutivo en el Restaurante Largo do Paço, en el hotel Casa da Calçada en Amarante, ganando su Estrella Michelin en 2009 y, después, nuevamente en 2010.

Mientras chef ejecutivo del The Yeatman, Ricardo Costa es responsable por la gastronomía del hotel y del restaurante, lo cual está premiado con una Estrella Michelin desde 2011 y dos Estrellas Michelin en el Guía 2017. Bajo su dirección, el restaurante del The Yeatman ha sido reconocido con variadísimos premios: Boa Cama Boa Mesa, Garfo de Ouro – 2011, 2013, 2014, 2015 e 2016; y Boa Cama Boa Mesa Garfo de Platina – 2012 y Condé Nast Johansens, Best Dining Experience Europe & Mediterranean – 2015.

Por su carrera profesional sigue siendo distinguido con importantes galardones como, por ejemplo, "chef del Año” (2009), por la prestigiosa revista portuguesa Wine, "chefe de l’Avenir” (2012) por la Academia Internacional de Gastronomía, "Mejor Cocinero de Portugal” (2013), y con los afamados premios Arco Atlântico Gastro, en España. En 2012, participó en el popular programa televisivo "Top Chef” como miembro del jurado en Portugal.
Rua do Choupelo, (Santa Marinha) 4400-088 Vila Nova de Gaia, Porto T: +351 220 133 100
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