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THE YEATMAN CONQUISTA SU SEGUNDA ESTRELLA MICHELIN

08FebreroMiércoles
Para el chef Ricardo Costa "Este es un reconocimiento importante para el The Yeatman y, sobre todo, una afirmación del distrito de Oporto como destino gastronómico de excelencia. Y esto se debe al esfuerzo y dedicación de todos. Al equipo del restaurante, que trabaja arduamente para que posamos ofrecer siempre la mejor experiencia, a la dirección ejecutiva del hotel, que nos sigue apoyando y nos anima a crecer, y a todos los que nos visitan, porque al final es para ellos que trabajamos, ya que sus comentarios y opiniones son fundamentales para posamos continuar el buen camino”.
Con relación al aumento de estrellas Michelin otorgadas a Portugal, el chef comentó "es una afirmación de la gastronomía portuguesa al más alto nivel. La guía es muy influente al nivel mundial y la adición de estrellas nacionales irá incrementar el interés de los visitantes de todo el mundo”.

El restaurante gastronómico del The Yeatman, que solo abre para la cena, ofrece una experiencia gastronómica que combina la cocina de autor con los mejores vinos portugueses. Su filosofía es bien firme: los sabores portugueses, los productos locales, trabajados por la visión del chef Ricardo Costa, que recupera las memorias gastronómicas portuguesas y las interpreta con un enfoque contemporáneo.
 
Juntamente con el restaurante gastronómico, el The Yeatman dispone ahora de una otra propuesta gastronómica - el restaurante The Orangerie, abierto al almuerzo y a la cena, y que le propone un concepto más informal con platos a la carta.

Ricardo Costa, nasció en Aveiro, y es el chef ejecutivo del The Yeatman desde la inauguración del hotel en 2010. Entusiasta de la gastronomía portuguesa, su cocina privilegia los productos locales y los sabores tradicionales, dándoles un toque innovador y moderno.

Bajo su dirección, el restaurante del The Yeatman ha sido galardonado con numerosos premios: Boa Cama Boa Mesa, Garfo de Ouro – 2011, 2013, 2014, 2015 e 2016; y Boa Cama Boa Mesa Garfo de Platina – 2012 y Condé Nast Johansens, Best Dining Experience Europe & Mediterranean – 2015. A título individual fue galardonado con importantes distinciones: "chef del Año” (2009), por la reconocida revista portuguesa Wine, Chef de l’Avenir (2012) por la Academia Internacional de Gastronomía, "Mejor Cocinero de Portugal” (2013) en los premios Arco Atlântico Gastro, en España. Además ha sido miembro del jurado en el programa televisivo Top Chef en Portugal (2012).



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