Mateus é a quinta geração da familia Nicolau de Almeida a produzir Vinho no Douro.
Em conjunto com a sua mulher, Teresa Ameztoy, trabalham numa adega à qual chamam Adega do Sável (Alosa alosa), nome do peixe que percorria o rio Douro desde o Atlántico, hoje uma realidade impossivel devido à construção das barragens.
Nesta adega dão-nos a conhecer diferentes prespectivas e abordagens à vinha e ao vinho, tendo como base a agricultura biológica e biodinâmica.
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