Um terroir único e privilegiado, onde os solos argilo-calcários se juntam ao microclima mediterrânico, com forte influência atlântica e vento soprando em permanência. O primeiro vinho foi produzido em 1997 e não foi preciso muito para que a Quinta do Monte d’Oiro se tornasse um produtor de referência em Portugal e no mundo.
Em 2006, com o apoio do consultor técnico Grégory Viennois, inicia-se a conversão da vinha para o modo de produção biológico, um passo que veio determinar de forma clara o caminho a seguir no futuro.
Actualmente, dos 42 ha da propriedade, 29 ha são de vinha, com predominância das castas Syrah e Viognier, mas também Touriga Nacional, Tinta Roriz, Cabernet Franc, Petit Verdot, Marsanne, Arinto e Fernão Pires. Desde 2011, a direcção geral da empresa está a cargo de Francisco Bento dos Santos e, desde 2025, a enologia está a cargo de António Braga.
O objetivo do produtor José Bento dos Santos é a elaboração de vinhos de alta qualidade de estilo europeu, respeitando as qualidades e as mensagens do terroir existentes- uma combinação única e irrepetível de solos e clima.
Os vinhos da Quinta do Monte d’Oiro têm um sentido gastronómico. São vinhos com uma identidade própria: profundos, minerais, densos, personalizados e com um perfil eminentemente talhado para acompanhar em perfeita harmonia uma culinária rigorosamente elaborada - pratos de genuína cozinha regional, cozinha clássica ou alta cozinha.
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